Kolay Köfte
Yıllardır köfteyi güzel yapamadım. Çocuklarım hiç köftemi beğenmezlerdi nihayet işin sırrını kaptım. Ben sadece köftelik dana kıyma ile yapıyordum meğer dana ve koyun kıymayı karıştırmak gerekiyormuş. Koyun ve dana kıyma karışımı köfte, hem kuru olmuyor ayrıca lezzeti de çok iyi oluyor. Oh be işte nefis köftemin tarifi. Bolca yapıp 10-15 tane köfteyi ayrı tabaklara koyup streçleyip buzluğa atıyorum. Yapacağım zaman hemen bir tabak çıkarıp atıyorum teflon tavaya yanına pilav veya makarna. İşte Yemek hazır…
300 gr dana kıyma 200 gr koyun kıyma
1 soğan
1 dilim bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon
Ekmek içini ıslatıp avucunuzda sıkarak ufalayın. Sarımsakları, maydanozları temizleyip kıyın. Kıymaları derin yoğurma kabına alın. Ufalanan ekmek içleri, kıyılmış sarımsak, maydanoz, tuz ve baharat ekleyip 10 dakika kadar yoğurun.
Kıymalı karışımdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Teflon tavada ya da ızgarada pişirin. İsteğe kızarmış yufka, dereotu kızarmış sarımsak, haşlanmış pancar veya domatesle süsleyip servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
