Canan dan Sebze Graten

Cano’ dan yeni bir tarif çok severek yedikleri, lezzetli bir sebze graten… Kolay yapımı, sebzelerin sağlığa katkısı ve beşamel sosla lezzetin doruklara çıktığı muhteşem bir tarif..

Karnabahar
Brokoli
Patates
Havuç

Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı un
2 su ardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Kaşar peyniri

Karnabahar çiçeklerine ayrılır. Brokoli iri parçalara ayrılır. Patatesler, havuçlar irice doğranır. Sebzeler kaynayan tuzlu suya atılıp dirice haşlanır. Fazla haşlamayın ki yumuşamasın ki dağılmasın

Haşlanan sebzeler süzülüp fırın kabına dökülür. Bir tencerede sıvı yağ ile un kavrulur. Süt eklenir ve kaynayana kadar pişirilir. Pişince biraz tuz ve karabiber atılır ve iyice katılaşmadan sebzelerin üzerine dökülür. Rendelenmiş kaşar peyniri de serpilip ısıtılmış 170 derece fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirilir.