Canan ın yağ mantısı
Amerika daki güzel prensesimden yeni nefis bir mantı tarifi. Yağ mantısı. İster yoğurtlu soslu, isterseniz kızarmış haliyle yenilebilen her şekli çok lezzetli bir mantı. Bu yaşıma kadar yağ mantısı yapmayan ben kızım yapıp paylaşınca hemen yaptım. Mantı denince çok zaman alan bir yemek diye düşünülüyor. Yağ mantısı büyük büyük yapıldığından çabuk yapılan çabucak ta yenilip biten keyifli bir mantı…
1,5 çorba kasığı yoğurt
Yarım paket toz maya
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
Yarım tatlı kasığı tuz
Alabildiğince un
İçi için
Kıyma
Rendelenmiş soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sos:
Domates biber salca karışımı
Su
Ilık su, maya karıştırın, hamur kabına tuz, yoğurt yumurta, ilave edin karıştırın. Karışımın üzerine azar azar un ilave ederek yoğurun.
Hamur kıvam aldıktan sonra biraz daha yoğurup üzerini kapatıp 15-20 dakika mayalanması için dinlendirin.
Hamur dinlenirken kıyma içi hazırlayın. Rendelenmiş soğan, kıyma, tuz karabiber, pul biber yoğurun.
Dinlenmiş hamurdan bir büyükçe bir parça alıp mantı hamuru kalınlığında açın. Açtığınız hamuru iki parçaya kesin. Hazırladığınız kıymaları aralıklı olarak koyun. Üzerine açıp kestiğiniz hamurun diğer kısmını kapatıp bardakla veya ruletle kesin. Hafifçe unladığınız tepsiye mantıları dizin.
Derin bir kaba yağı koyun kızgın yağda mantıları kızartın.
Sosu hazırlamak için. Yağda salçayı kavurup su ekleyip biraz kaynatıp ocağı kapatın.
Kızarmış mantıları servis kabına alıp üzerine önce yoğurt sonra sos koyup servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
