Patlıcan Musakka
Annem patlıcan musakkayı çok güzel yapar. Yazın yanına gittiğimde ne pişirelim dediğinde ben mutlaka patlıcan musakka isterim. Kızartmadan yaptığı patlıcan musakka hem çok hafif hem çok lezzetli olur. Üzerine ev yapımı sarımsaklı yoğurt ekleyerek yeriz tadına doyum olmaz.
5 adet patlıcan
200 gram kıyma
3 kaşık zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
1kaşık biber salçası
Karabiber, tuz
Patlıcanları alacalı soyun, ikiye bölüp doğrayın, bolca tuz atıp ovun. Üzerine su ekleyip, Yarım saat suda bekletin.
Kıymayı tavaya koyup, yemeklik doğradığınız soğanı ve zeytinyağını ekleyip kavurun, Üzerine küçük doğradığını biberi katın kavurun. Biber salçasını ve kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesi ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberini ekleyip, domates suyunu biraz çekene kadar pişirin.Kıyma sos kıvamında olsun.
Suda bekleyen patlıcanları yıkayıp suyunu sıkın. Tencereye bir sıra patlıcan bir sıra kıyma olacak şeklide dizin. Üzerine bir bardak sıcak su ekleyip patlıcanlar yumuşayıncaya, suyunu çekinceye kadar pişirin.
Biz kadınız-Kadın sitesi [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
