Nar Ekşili Etli Kuru Sebze Dolması
Nar ekşili etli kuru sebze dolması benim favori yemeklerimdendir. Ailem ve misafirlerim çok sever, tabi bende, havalar soğudu kuru sebzeler taze çok güzel. Kuru sebze dolması sezonunu açtım, büyük bir zevkle, birazda yaprak sardım ohh harika oldu…
250 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 büyük boy soğan
2 çorba kasığı sıvıyağ
1.5 çorba kaşığı biber salçası
1.5 çorba kaşığı domates salçası
Karabiber Toz kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Nane, kekik, kimyon
Tuz
Kuru patlıcan, biber
Kurutulmuş patlıcan ve biberleri sıcak suda haşlayın. Süzgece alın.
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Küçük, küçük doğranmış soğan, kıyma, salça, tuz ve, nar ekşisini, baharatları ekleyip karıştırın. Yıkadığınız pirinci ilave edip karıştırıp, zevkinize göre tadını ayarlayın.
Hazırladığınız iç malzemeyle kurutulmuş biber ve patlıcanları doldurup geniş bir tencereye dizin. Üzerine tuz serpip, bir tabak kapatın, üzerine sıcak su ilave edin, (dolmaların üzerine çıkmasın sıcak su, suyun miktarı, su görünür görünmez olacak) Su kaynayınca kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin. Servis tabağına alıp sıcak servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
