Kıymalı Kabak Kayığı
Dün Emin Beder’in bir tarifini denedim adı Sandal Sefası muhteşem bir kabak yemeği oldu inanın, adını da Kıymalı Kabak Kayığı olarak değiştirdim, daha uygun geldi bana. Sıcakların başladı şu günlerde sebzenin, hafifliğini hissettiren görünüşüyle lezzetiyle nefis bir yemek….
5 adet orta boy kabak
250 gram kıyma
2 adet soğan
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Yarım çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı salça
3 adet domates
100 gram dilimlenmiş kaşar peyniri,
3-4 adet sivri biber
Yarım su bardağı sıvıyağ
Kabakların iki ucunu düz keselim. Kabuklarını kazıyalım. Ön ve arka yüzlerini düz keserek çıkaralım. Dikdörtgen şekil alan kabağın içini tatlı kaşığı yardımıyla çıkaralım.
Tencerede kabakları çatlatmadan arkalı önlü çevirerek, tuzsuz suda başlayalım. Tencereden alıp fırın kabına dizelim. İçine tuz ve karabiber serpiştirelim.
Ayrı bir tencerede soğanı pembeleşinceye kadar sıvıyağda kavuralım. Kabakların içinden çıkan kısımlarını küçük doğrayalım ve ilave edelim. 3-4 dakika birlikte kavuralım. Üzerine kıymayı ekleyip 3 dakika daha kavuralım. 1 domatesi rendeleyip ekleyelim. Dövülmüş sarımsak, yarım çorba kaşığı salça, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştıralım. Kabakların içine bu malzemeyi dolduralım. Üzerine dilimlenmiş domatesleri ve kaşar peyniri dilimlerini yerleştirelim. 1tatlı kaşığı salçaya tuzu da ekleyerek, 1 su bardağı su ile ezelim. Bu salça sosunu kabakların etrafına dökelim. Fırına sürelim. Kabakların üzerindeki kadar peynir eriyene dek pişirip servis yapalım.
Biz kadınız-Kadın sitesi [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
