Tencere yemeklerini çok severim, hele annem pişirince bayılırım. Annemin yanındayım bugünlerde K.Maraş tayım, anne yemeklerine doyum olmuyor. Kabak musakkası yaptı dün çok nefisti ben yoğurtla yedim annem sade seviyor. Yoğurtlu veya sade nefis kabak musakka tarifi…
1 kg kabak
250 gr kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 adet köy biberi
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Kabakları yıkayıp dışını hafifçe kazıyın. Ortadan ikiye kesip doğrayın.
Kıymayı tavaya koyup, yemeklik doğradığınız soğanı ve zeytinyağını ekleyip kavurun, Üzerine küçük doğradığınız biberi katın, domates salçasını ekleyip kavurun. Biber salçasını ve kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesi ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, kırmızıbiber ve karabiberini ekleyip, domates suyunu biraz çekene kadar pişirin. Kıyma sos kıvamında olsun.
Kıymanın yarısı altında kalacak şekilde, kabakları, tencereye bir sıra kabak bir sıra kıyma olacak şeklide dizin. Üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyip kabaklar yumuşayıncaya, suyunu çekinceye kadar pişirin.
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
