Tencerede Patlıcan Kebabı
Ramazan ayının sıcak günlere gelmesi, beni kızartma ve yağlı yemeklerden uzaklaştırdı. Genelde tencere ve fırın yemekleri yapıyorum. Tencerede patlıcan kebabını dün yaptım iftara, lezzetli, yapımı çok kolay… su koyulmadan pişirildiği için kebap tadında bir tencere yemeği…
400 gr kıyma
4 tane orta boy kemer patlıcan
3 orta boy domates
3 yeşilbiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, kuru kekik
Patlıcanları alacalı soyup 2 parmak aralıkla enine kesin. Parçalar dibinden ayrılmayacak. Tuzlu suda 20 dk bekletin.
Kıymayı tuz, karabiber ve kekik ile iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
Patlıcanları tuzlu sudan çıkarına hazırladığınız köfteleri, patlıcanların kesilmiş kısmına yerleştirin. Yayvan bir tencereye köfteli patlıcanları yerleştirin.( Köftelerden artarsa, aralara yerleştirin). Aralarına iri kesilmiş, 2 domates ve biberleri yerleştirin. Üzerine 1 domates rendesi, tereyağını ekleyin. Tencerenin büyüklüğünde kestiğiniz yağlı kâğıtla üzerini kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte patlıcanlar pişene kadar, yaklaşık 25- 30 dk pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
