Arnavut Ciğeri Tarifi

 

Kurban bayramı yaklaşırken, aklıma bayramda yaptığım Arnavut ciğeri tarifi geldi. Bayrama sayılı günler kalmışken, kolay ama çoklezzetli Arnavut ciğerini bayram sofralarında sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle…


1tane Dana veya koyun ciğeri
1 su bardağı un
Tuz, karabiber, pul biber, kekik    
Üzeri için
1 tane kırmızı soğan
Sıvıyağ


Kuşbaşı kestiğiniz ciğerleri yıkamadan tuzla karıştırdığınız una bulayın, eleyerek fazla unu çıkarın.
Önceden ısıtılmış sıvıyağa atıp yakmadan kızartalım. Kızaran ciğerlerden birini bıçakla kesip pişip pişmediğini kontrol edelim. Şayet pişmemişse biraz daha kızartalım.
Kızartılan ciğerler sıcakken baharatları ekleyip harmanlayalım. Piyazlık doğradığımız soğanlarla süsleyip servis yapalım.

Biz kadınız-Kadın sitesi  [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]