Güveçte türlü
Uzun zamandır güveç yapmayı bırakmıştım. Bu aralar aldığım yoğurt güveç kabında oluyor boşalan yoğurt kapları ile, yaz türlüsünü fırında güveçte yapmaya karar verdim. İnanın lezzetini unutmuşum, bu muhteşem lezzete neden bu kadar ara verdiğime şaşırdım...
300-500 gr kadar iri kuşbaşı doğranmış et
1 tane patates
2 tane kabak
2 tane soğan
2 tane patlıcan
1 avuç dolusu taze fasulye
2 diş sarımsak
3 büyük domates
4 adet tatlı sivri biber
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Zeytinyağında etlerimi ara ara karıştırarak kavurarak kapağı kapalı pişmesini sağlanır.
Soğanları yarım ay şeklinde incecik doğrayın, patatesi, soyup küp küp doğrayın. Kabakları küp şeklinde doğrayın. Patlıcanları alacalı soyup küpler şeklide doğrayıp, tuzlu suda bekletin.
Bu arada domateslerin kabuklarını soyup, yemeklik doğrayın. Sarımsağı iri parçalara bölün.
Güveçlerin içini tereyağı ile iyice yağlayın önce etleri sonra soğan ve sarımsakları üzerine patlıcan kabak ve fasulyeyi üzerine biber en üste de domatesleri koyup, su ile açtığınız salçayı güvecin üzerine gezdirin. Tuz ve biberleri serpin. 190 derece ayarlı önceden ısıtılmış fırında güveçlerin üzerini yağlı kağıtla kapatıp 1 saat pişirin. Sonra kapattığınız yağlı kâğıtları çıkarıp güveci kaşıkla iyice karıştırıp tekrar fırında 30 dk üzeri açık pişirin sonra çıkarıp sıcak servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
