Canan ın Yufka Mantısı

Amerika da yaşayan prensesimden yufka mantısı tarifi, çok lezzetli, şık sunumlu kolay bir ana yemek…

2 adet yufka
İç harcı için:
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yufkaları ıslatmak için
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Sosu için
2 yemek kaşığı tereyağı
Nane
Pul biber

Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ve tereyağı ile kavurun. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavurduğunuz kıymaya salça, tuz ve baharatları ekleyin.
Yufkayı dörde kesin, her parçasının üzerine sütlü yumurtalı yağ karışımını sürün. (Ben Amerika'da yasadığım için buradaki yufkalar kalın ve biraz sert oluyor, bu nedenle bol bol ıslatıyorum) Dana sonra kıymaları yufkanın kenarına dizip, rulo yapılarak gül böreği şeklinde sarın. Üzerine yağ ve süt karışımından sürülerek 180 derece fırında pişirilir. Üzeri çok kızarmayacak şekilde hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alınır.

Servis tabağına alınan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt koyun. Tereyağında yakılan nane ve pul biber gezdirilir.