Bonfile Sarma
1 kg Bonfile iyice dövülmüş (ya da yumuşak biftek)
1 adet Kabak,
1 adet Havuç,
1diş Sarımsak,
2 adet Sivri biber,
2 adet Domates,
1adet Soğan,
1 tatlı kaşığı Tuz,
1 tatlı kaşığı un,
1 -2 tatlı kaşığı Karabiber ,
1 çorba kaşığı Nar ekşisi,
1 çorba kaşığı Domates salçası
1 çay bardağı Sıvı yağ,
Tavaya 2 çorba kaşığı yağı tavaya koyun kızdırın. Üzerine ince dilimler halinde doğranmış soğanları ilave edin.Soğanları biraz kavurun ince dilimler halinde doğranmış havucu da ilave edip soğanlarla soteleyin. İnce dilimler halinde doğranmış kabağı ilave edin.(Kabakların içindeki çekirdekli kısmını koymazsanız daha iyi olur) Hepsini soteleyin, Bir tutam tuz ilave edip, ince doğranmış maydanozları ilave edip biraz daha soteledikten sonra tavanın altını kapatın.
Çok ince dövülmüş bonfileleri tezgaha, yada bir tepsiye yayın üzerine tuz karabiber serpin.
Hazırladığımız sebze harcını her bir bonfilenin içine yeteri kadar koyup,eti parçalamadan sıkı bir şekilde sarın.
Sardığınız bonfileleri fırın tepsisine dizin, üzerlerini yağlayın.Bonfilelerin dağılmaması için kürdan saplayın.Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 15 dakika pişirin.
Etler pişerken sosu hazırlayalım.
Tavaya 2 kaşık yağ koyun 1 diş sarımsağı ince ince doğrayıp yağda kavurun. Üzerine ince kıyılmış 2 adet sivribiberi ekleyin kavurun, küp, küp doğranmış domatesleri ilave edin.2 dakika daha pişirin.1 çorba kaşığı salçayı da ilave edip karıştırmaya devam edin.1 tatlı kaşığı un,1 çorba kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip kaynamaya bırakın sos koyulaşıncaya kadar pişirin.
Fırından aldığınız bonfileleri dilimleyerek servis tabağına alın üzerine hazırladığınız sostan dökerek servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
