Köfteli kebap
4 adet iri patlıcan,
250 gr yağsız kıyma
2 dilim bayat ekmek içi,
1 yumurta sarısı,
1 adet soğan, tuz, karabiber, kimyon,
4 adet domates,
5 adet sivri biber,
5, 6 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı salça,
2- 2,5 su bardağı sıcak su,
Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ,
Patlıcanları alacalı soyup ince uzun dilimler halinde doğrayalım ve tuzlu suda en az yarım saat bekletelim. Yarım saatin sonunda kurulayıp hafifçe kızartıp kağıt mutfak havlusu üzerine alalım.
Kıymayı bir kaba aktaralım. İçine soğanı rendeleyelim. Ekmek içini, yumurta sarısını, baharatları, tuzu ve dövülmüş sarımsağı ekleyip iyice yoğuralım.
Köfte harcından 2 ceviz iriliğinde alıp uzun köfteler yapalım. Köfteleri hafifçe kızartalım. Daha sonra patlıcan dilimlerine birer köfte koyup, patlıcanları rulo yaparak saralım. Küçük
Yayvan bir fırın tepsisine ya da yayvan bir tencereye köfteli patlıcanları dizelim. Salçayı sıcak suda açalım. Patlıcanların üzerine gezdirelim. Patlıcanların her birinin üzerine bir dilim domates ve sivribiber koyup kürdan batıralım. Orta ısılı fırında ya da ağır ateşte pişirelim.
Biz kadınız-Kadın sitesi [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
