Dalyan köfte
1 Kilo orta yağlı kıyma
4-5 Dilim ekmek içi
1 Adet soğan
5 Adet yumurta
2 Adet havuç
1 Su bardağı bezelye
Yarım demet dereotu
2 Çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber, köfte baharı,
Domates sos için,
30 gr margarin, 1,5 çorba kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı kekik,
Havuçları kazıyıp, yıkayın.
Bezelyelerle birlikte yumuşayana dek pişirin.
4 Yumurtayı katı olacak şekilde haşlayın.
Köfte için ; soğanı bir kaba rendeleyin.Ekmek içlerini ıslatın.
Yumuşadığında sudan çıkartıp, avucunuzun içinde sıkın.
Karabiber, köfte baharı ve tuz ekleyip, soğan ve bir yumurta ile birlikte karıştırın.
Kıymayı ilave edin ve malzemeler bütünleşene dek yoğurun.Elinizle bastırarak dikdörtgen bir şekil alana dek düzleştirin.
Ortasına haşlanmış havuç, bezelye ve katı yumurtaları her yere eşit oranda gelecek şekilde dizin.
Üzerine kıyılmış dereotu serpiştirin.
Eti kapatarak rulo yapın.Kenarlarını bastırarak açılmasını önleyin.
Bir fırın tepsisine koyup 170 derece fırında, 35-40 dakikapişirin.
Bu sırada başka bir kapta erittiğimiz margarinin üzerine salçayı ilave ederek kavuralım. Tuz ,karabiber, kekik ilave edip şöyle bir çevirelim, çevirdikten sonra yeterince su ilave edip kaynatalım. Eğer sosumuzun koyu olmasını istiyorsak, suyunu koymadan 1 çorba kaşığı un ilave edip bir iki karıştırdıktan sonra suyunu koyalım.
Kızarmış köfteleri dilimleyip üzerine hazırladığımız sosu ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra servis yapalım.
Biz kadınız-Kadın sitesi [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
