Köfteden yoğurtlu kebap
300 gr kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik
Sıvıyağ
Kimyon
Sosu ve harcı için
Bayat ekmek veya pide
1 kase yoğurt
2 tane domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu doğrayıp sarımsağı rendeliyoruz. Tuzu, karabiberi, kimyonu ve kekiği,galeta ununu koyup köftemizi yoğuruyoruz. Küçük parmak kalınlığında yuvarlıyoruz. Köfteleri tavada veya ızgarada kızartıyoruz.
Diğer tarafta bayat ekmek veya pideleri küp küp doğruyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika kızartıyoruz. Servis tabaklarımızın ortalarına tepeleme kızarmış ekmekleri koyuyoruz.Ekmeğin üzerine çırpma teliyle çırpılmış yoğurdu döküyoruz. Üzerine köfteleri diziyoruz.
Diğer tarafta sosu hazırlıyoruz.Tavaya tereyağını koyuyoruz. Sarımsağı kabuğu soyulmuş ince doğranmış domatesleri alıyoruz. Üzerine salçayı koyup kaynatıyoruz. Suyunu tuzunu ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz. Sosumuzun orta koyulukta olması gerekiyor.
Hazırlanan sosu köftelerin üzerine döküp. Hafif kızarttığımız dilim domates ve sivri biber ile
süsleyip servis yapıyoruz.
Biz kadınız-Kadın sitesi [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
