Kaşarlı Patlıcan Tava
Dün iftar için bu yemeği yaptım. Patlıcanla yapılan lezzetli üstelik şık görünüşlü bir yemek tam da ramazana yakışır bir tarif. İsterseniz yanına bir de pilav ekleyerek de sunabilirsiniz.
500 gr kuşbaşı kuzu eti
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 adet soğan
500 gr mantar
2 su bardağı sıcak su
500 gr patlıcan
500 gr domates
250 gram sivri biber
İki buçuk su bardağı rendelenmiş kadar peyniri, tuz
Sıvıyağı tencereye alıp üzerine etleri ekleyin. Etler suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurun. Daha sonra üzerine yemeklik doğranmış soğanı ve 4'e bölünmüş mantarları ilave edip kavurun. Sıcak su ve tuz ekleyin. Orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Diğer taraftan kuşbaşı doğranmış patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını aldıktan sonra sıvıyağda kızartıp kenara alın. Domatesleri kuşbaşı, biberleri ince doğrayın. Et pişince bir fırın tepsisine boşaltıp üzerine kızarttığınız patlıcanları, domates ve biberleri yerleştirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
