Evde Lahmacun
Bayram geliyor evlerimizde et bollaşacak, işte et yemeklerinden çocukların çok sevdiği lahmacunu Antep usulü yapmaya ne dersiniz?
Harç Malzemesi
1/2 kg yarım yağlı kuzu eti
2 demet maydanoz
1/2 kg domates
2 diş sarımsak
2-3 dolmalık biber
2-3 sivri biber
Tuz, karabiber
Kırmızıbiber
Hamur Malzemesi
1 kg un
1 tatlı kaşığı şeker1 tatlı kaşığı tuz
100 gr yaş maya su
Söğürmesi için
1/2 kg patlıcan
Tuz, karabiber
Kıymayı bir kez ince olarak çekin. Sırasıyla incecik kıyılmış maydanoz, sarımsak, domates ve biberleri ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra yoğurun ve lahmacun harcım hazırlamış olun. Hamur malzemelerini karıştırarak kulak memesi kıvamından bir hamur elde ederek dinlenmeye bırakın.
Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bunları merdane ile açarak inceltin. Hazırladığım harçtan çok ince olmayacak şekilde hamurun üzerine yayın.
250 veya 300 derece ısıtılmış olan fırında pişirin.
Patlıcanları bütün halde fırında iyice pişirdikten sonra, kabuklarını soyun. İnce ince kıyıp, tuzun karabiberini ekleyin.
Sıcak haldeki lahmacunları yine sıcak olan söğürme ile birlikte servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
