Mercimek Çorbası
1Su bardağı Kırmızı Mercimek,
1Adet Soğan,
1Adet Havuç,
1 Çay Bardağı Sıvıyağ,
2 Çorba Kaşığı Tereyağı,
3 Çorba Kaşığı Un,
4 Bardak Sıcak Su,
2 Bardak Soğuk Su,
Tuz (1,5 Tatlı Kaşığı )
Karabiber(1–2 çay Kaşığı)
Kekik(1–2 çay Kaşığı)
Nane(1–2 çay Kaşığı)
Soğanı çok ince doğrayın. Sıvı yağı tencereye koyup üzerine doğradığımız soğanları ilave edip kavuralım. Bu arda havucu küçük küçük doğrayıp soğanlara ilave edip birlikte kavuralım. Mercimeği süzgece koyup musluğun altında bol su ile iyice yıkayalım.(Çorbanın renginin güzel olması için mercimekleri iyi yıkamak gerekir)
Yıkadığımız mercimekleri de tencereye ilave edip soğan, havuç la birlikte 5–8 dakika arası kavuralım. Üzerine sıcak suyu ilave edelim. Mercimekleri 20 dakika orta ısıda pişirelim. Bu arada karıştırmayı ihmal etmeyelim.
Haşladığımız mercimeği başka bir tencereye süzgeçten geçirerek aktaralım. Böylece posanın süzgeçte kalmasını sağlayalım. Süzdüğümüz mercimeğin üzerine koyuluğuna göre soğuk su koyalım. Süzme işlemi yerine mikser de kullanabiliriz posanın yok olmasını sağlayabiliriz.
Miyanenin Hazırlığı: Bu sırada ayrı bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Unu ilave edin. 2–3 dakika unu kavurun.2 Bardak soğuk suyu üzerine ilave edin. Suyu eklerken, tüm malzemeyi çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
Süzdüğünüz ya da mikserden geçirdiğiniz mercimeği orta ateşteki miyanenin üzerine sürekli çırpma teli ya da kaşıkla karıştırarak yavaş yavaş dökün. Dökme işleminden sonra bir taşım kaynatın.
Çorbayı servis kasesine boşalttıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber sosunu ilave edebilirsiniz. Dilerseniz çorbanın üzerine kızartılmış ekmek de koyabilirsiniz.
Bunun için bayat ekmekleri küp şeklinde doğrayın. Teflon tavaya az zeytinyağı, isteğe göre kekik ve nane koyun. Ekmekleri baharatlarla tavada 1–2 dakika salladıktan sonra çorbanızın üzerinde servis edebilirsiniz.
Biz kadınız-Kadın sitesi [çorba tarifleri-kolay çorba tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
