Bulgur Çorbası
Nevşehir yöresini ait olan bu çorbayı TV de yemekteyiz programında yarışmacılardan biri yaparken gördüm. Çok canim çekti hemen yaptım. İçerisine kemik suyu iyi olur dediler diğer yarışmacılar. Aslı kemik suyu ile yapılırmış. Hazırda et suyum yoktu bulyon koydum. Gerçekten çok nefis bir çorba oldu.
4 kaşık bulgur
1 adet soğan
1 diş sarımsak
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
Sıvıyağ
Kemik suyu veya et bulyon
Tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı nane
Bir tencereye unu ve sıvıyağı alıp kavuruyoruz. Üzerine salçayı ve soğuk suyu ekleyip boza kıvamı gibi oluncaya kadar, karıştırıyoruz.
Bu beklerken diğer yanda, başka bir tencerede soğanı, sarımsağı az sıvıyağda soteliyoruz. Üzerine bulguru ilave edip bir iki çeviriyoruz
Daha sonra bulgurlu, soğan ve sarımsaklı karışımı salçalı karışımın içine ekleyip sıcak su ilave ediyoruz. İçine kemik suyunu, tuzu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Üzeri için naneli, pul biberli yağ hazırlayıp servis sırasında üzerine döküyoruz.
Biz kadınız-Kadın sitesi [çorba tarifleri-kolay çorba tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
