Yoğurtlu Erişte Çorbası
Kış geldi, tabii kışa da çorba yaraşır. Erişte ile yaptığım bu yoğurtlu nefis bir çorba, sıcak sıcak ailecek çok severek yedik.
1 su bardağı ev eriştesi
1 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 litre sıcak su (3 su bardağı kadarı et veya tavuk suyu. Yoksa bir tane bulyon)
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı soğuk su
1 tepeleme yemek kaşığı un
Üzeri için
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1,5 litre sıcak su içine erişte ve nohudu koyup kaynamaya bırakın. Yoğurt, su, yumurta ve unu bir kapta pütürsüzleşene kadar karıştırın.
Kaynamakta olan çorbanın suyundan önce yoğurtlu karışıma bir su bardağı kadar yavaş yavaş ilave edin ki çorbada kesilmesin. Daha sonra yoğurtlu sosu yine tencereye yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin, çorba kaynayana kadar karıştırın. Erişteler yumuşayana kadar çorbayı pişirin.
(Yoğurt sosu bildiğimiz yayla çorbasının sosu gibi hazırlanır. Ve çorbaya tıpkı yayla çorbasında olduğu gibi ilave edilir.)
Kırmızıbiber, karabiber serpip servis yapın.İsterseniz 1 kaşık tereyağı kızdırıp pul biber ilave edipte servis yapabilirsiniz.
Biz kadınız-Kadın sitesi [çorba tarifleri-kolay çorba tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
