Kuzenden-Midye Poğaça

Kuzenim Nevin'den muhteşem bir tarif. Kuzenimi ziyarete gittim iki gün önce çok güzel ağırladı bizi, midye poğaça ve kadayıf tatlısı yapmıştı, ikisi de çok güzeldi. Ertesi gün unutmadan midye poğaçayı yaptım çok, kolay sunumu çok şık…

1,5 çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay bardağı süt
1 paket kurumaya (Dr. Oetker )
2 yumurta
Tuz, şeker
Buğday nişastası
Alabildiğince un
Üzeri için Tereyağı

İçine
Peynir harcı

Ilık sütle toz şeker mayayı karıştırıp bekletin. Yumurta, yağ tuz karıştırın, üzerine mayalı sütü ilave edip karıştırın. Aldığı kadar un ekleyip, yoğurun. Fazla yumuşak olmayan bir hamur yapın.
15, beze yapıp, her bir bezeyi, tabak büyüklüğünde açıp üzerine, nişasta serpin. Açılmış üst üste koyduğunuz bezeleri, oval olarak merdane ile açın. Açtığınız hamuru sıkıca rulo yapıp, 1 cm genişliğinde kesip her bir parçayı biraz büyütüp, içerisine rendelenmiş peynir koyup şeklini bozmadan kapatın. Yağlı kağıt yaydığınız fırın tepsisine dizin. Üzerlerine erittiniz tereyağı sürüp, önceden ısıtılmış, 180 dereceye ayarlı fırında alt üstü kızarıncaya kadar pişirin.