Teyzemin Hazır Yufkadan Kol Böreği
Şadiye Teyzemde yedim yoğurtlu harçla yapılmış kol böreğini, çok lezzetli olmuştu. Genelde yufka böreklerinin harcına süt koyarım, ama inanın yoğurt böreğe nefis bir gevreklik vermiş. Patatesli yapmıştı böreği teyzem, siz istediğiniz harçla, peynirli, kıymalı yapabilirsiniz…
4 Adet Yufka
4 yemek kaşığı yoğurt
1 Adet Yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için
4 adet haşlanmış patates
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı beyaz peynir
Karabiber, pul biber
Üzeri için
Yeteri kadar Çörek Otu
Yoğurt, yumurta ve yağı bir kaseye alıp çırpın. Küçük doğranmış kuru soğanı 1 kaşık zeytinyağında kavurun.
Haşlanmış, küp doğradığınız patatesleri. Ezilmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu, yeterince karabiber ve pul biberi karıştırın. Harcın tadını zevkinize göre ayarlayın.
Yufkanın birini masaya yayın. Yarısına kadar harçtan sürün. Diğer yarısını yufkanın dörtte üçünü kaplayacak şekilde kapatın. Aynı harçtan onun da üzerine sürün.
İçi yufkanın katlanmış kısmına yayın. Yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırıp yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu ortadan ikiye kesin ve hafifçe büzerek yağlanmış tepsiye yan yana dizin.
Aynı işlemi diğer üç yufka için de yapın. Yoğurtlu harçtan ruloların üzerine sürün.
Çörek otu serpip börekler kızarana kadar pişirin.
Biz kadınız-Kadın sitesi [pilav-börek-makarna tarifleri]
Canan dan Sebze Graten
Zerrin den Kolay Elmalı Kek
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
