Sevim in Süt Banyolu Böreği
Kardeşimler deydik dün eşi Sevim çok muhteşem bir çay sofrası hazırlamıştı. Börekler, salatalar, kek ve kurabiyeler inanılmaz güzeldi tarifleri aldım sırayla sizlerle paylaşacağım. İşte bunlardan ilki süt banyolu börek, tarifi çok kolay aslında, bildiğimiz böreklerden, ama en önemli özelliği bu tarifi önceden yapıp buzlukta saklayabiliyorsunuz, yani tam benlik, severim buzlukta saklanan tarifleri, kurtarıcıdır benim için hep..Çıtır çıtır nefis bir börek…
3 yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
500 gr Süt
İç harcı için
500 gr ıspanak
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
Yarım kalıp beyaz peynir
Karabiber
Önce iç harcı hazırlayın. Yemeklik doğradığınız soğanı yağda kavurun, üzerine yıkayıp doğradığınız ıspanakları atın. Harlı ateşte ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Suyunu çeken ıspanağın üzerine unu ilave edip, 2 dakika daha kavurun. Karabiberi ekleyip karıştırın soğuyunca ufalanmış beyaz peyniri ilave edip, karıştırın. İç harcını peyirli mayadanozlu veya patatesli ne isterseniz size öyle hazırlayın.
Tereyağını eritip içerisine zeytinyağını ekleyin.
Üç yufkayı aralarına tereyağı sıvıyağ karışımını sürerek üst üste serin üçgen seklinde 8 parça kesin aralarına harcı koyup sigara böreği seklinde sarın. Soğuk süt dolu bir kaba sardığınız börekleri atıp 5 dakika bekletin hafifçe sıkıp süzgece koyun. Süzgeçten aldığınız börekleri fırın tepsisine dizip, ıslaklığı geçene kadar bekletin. Düzgün şekilde saklama kabına dizin dondurucuya atın. Pişireceğiniz zaman dondurucudan çıkardığınız börekleri 5 dakika, bekletin. Üzerine çörek otu yumurta sarısı sürüp 180 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında kızarıncaya pişirin.
Biz kadınız-Kadın sitesi [pilav-börek-makarna tarifleri]
Canan dan Sebze Graten
Zerrin den Kolay Elmalı Kek
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
