Kuru domatesli ve fesleğenli ekmek
5 su bardağı buğday unu
21 gram yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı +yarım çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yarı kurutulmuş domates
200 gr ezilmiş domates
5 dal kıyılmış fesleğen
Bir tutam tuz
Yaş mayayı küçük bir kaba alın. Üzerine tozşeker ve yarım su bardağı ılık su ilave edip eriterek, 15 dakika bekletin.
Unu yoğurma kabına aktarıp ortasını havuz şeklinde açın. Eritilmiş maya, zeytinyağı, kıyılmış kurutulmuş domates, beyaz peynir, fesleğen ve tuz ekleyip karıştırın.
Azar, azar su ilave ederek yoğurun. Hamuru yuvarlayıp hafifçe yağlanmış derin bir kaba aktarın. Üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında iki katı büyüklüğüne ulaşana kadar mayalandırın.
Daha sonra yoğurup hamurun 1/3’ nü ayırın. Büyük parçayı unlu zeminde yoğurup yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine koyun. Elinizle bastırarak yassılaştırın.
Küçük parçayı da yoğurup yuvarladıktan sonra büyük parçanın üzerine yerleştirip elinizle bastırın.
Küçük ve büyük parçaların üzerine bıçakla çentikler atın. Bir fırça ile su sürün . Üzerine nemli bez örtüp oda sıcaklığında 20-30 dakika daha mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 180 derce fırında bir bıçakla kontrol ederek (ekmeğe batırdığınız bıçak temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin.
Biz kadınız-Kadın sitesi [pilav-börek-makarna tarifleri]
Canan dan Sebze Graten
Zerrin den Kolay Elmalı Kek
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
