Sebzeli soğuk pilav

 Misafirlerinize akşam yemeğinde veya çay saatlerinde sunabileceğiniz pratik bir pilav tarifi.

1 su bardağı pirinç
2 bardak sıcak su
1 havuç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
8 kornişon turşu
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 çay bardağı haşlanmış mısır tanesi
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber

Pirinçleri bir kaba aktarın üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. 20 dakika bekletin.
Tencereye zeytinyağı ilave edin, üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip, 5 dakika kavurun.
Kavrulan pirinçlerin üzerine sıcak suyu, tuzu ekleyip, kapağını kapatın. Pirinç suyunu çekince ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Kornişon turşuları ince doğrayın. Havucun kabuğunu kazıyıp rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Dereotunu temizleyip ince kıyın. Hepsini soğumuş olan pilava ekleyip harmanlayın. Bezelye ile mısırları ekleyin. Tuz, karabiber ve limon suyunu bir başka kapta karıştırıp ilave edin.
Hepsini tekrar harmanlayın. Sebzeli pilavı soğuk servis yapın.

Biz kadınız-Kadın sitesi  [pilav-börek-makarna tarifleri]