Pazılı kol böreği

2 hazır yufka
1 demet pazı
350 gr lor peyniri
4–5 kaşık sıvıyağ
1 yumurta

Pazıları yıkayıp süzün. Kaynar suda 1–2 dakika bekletip süzgece alın. Pazıların suyunu elinizle sıkıp ince ince doğrayın.
Yumurtanın akını sarısından ayırın. Lor peynirini bir kaba alıp kıyılmış pazıyı ekleyin. Yumurta akını ilave edip iyice harmanlayın.
Yufkaların arasın sıvıyağ sürüp üst üste koyun. Yufkaları tam ortana ikiye kesin. Her iki parçanın üzerine pazılı karışımı serpip rulo şeklinde sarın.
Elde ettiğiniz iki ruloyu yağlanmış fırın tepsisine alıp üzerine yumurta sarısını sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30–35 dakika pembeleşinceye kadar pişirin. Ilınınca dilimleyip servis yapın.

Biz kadınız-Kadın sitesi  [pilav-börek-makarna tarifleri]