Kıymalı Burma Börek
Kuş üzümü, dolmalık fıstık , kıymalı börek harcı olarak özel bir tat, burma şekliyle birleşince nefis bir börek ortaya çıkıyor.
5 yufka
125 gr tereyağı
300 gr orta yağlı koyma
1 soğan
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuşüzümü
Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber
Yufkaların arasına sürmek için
2 çorba kaşığı yoğurt 1 yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı mısırözü yağı
Kuşüzümlerini yumuşamaları için ılık suda 15 dakika bekletin. Soğanı temizleyip kıyın. Tereyağının yarısını tavada eritin. Kıyılmış soğan, kıyma ve dolmalık fıstıkları ekleyip kavurun. Ocaktan alın. Kuşüzümlerini ekleyip tatlandırın.
Kalan tereyağını eritip yoğurt ile iyice karıştırın. Yufkalardan birini tezgâhın üzerine yayın. Üzerine yoğurtlu karışımdan sürüp ortadan ikiye kesin. Tam ortasına kıymalı karışımdan yayın. Oklavayı yufkanın geniş kısmına sararak dolayın. Elinizle büzerek oklavayı yufkadan çıkarın. Yağlanmış fırın tepsisine ortasından başlayarak spiral şeklinde yerleştirin. Malzeme bitene kadar yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürün. Mısırözü yağını gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [pilav-börek-makarna tarifleri]
Canan dan Sebze Graten
Zerrin den Kolay Elmalı Kek
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
