Fırında Patlıcanlı Pilav
Pilavı çok severim, üzümlüsünü, kayısılısını sadesini hepsini çok severek yerim birde kilo yapmasa süper olur. Bu da yeni dendiğim bir pilav patlıcanlı ama öyle patlıcanı içine katmıyorsunuz? Kızarmış patlıcanlar arasında pilav birde fırınlanıyor çok nefis.
1.5 su bardağı pirinç
6 kemer patlıcan
6 domates
3 dal maydanoz
2 soğan
3 su bardağı sıcak su
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam tozşeker
Kızartma için sıvıyağ
Yarım kase un
Tuz
Pirinci sıcak suda yarım saat bekletin. Bol suyla durulayıp süzün. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince ince dilimleyin. Tuzlu suda 10 dakika bekletip kurulayın.Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Maydanozu kıyın.
1 soğanı soyup kıyın. 2 kaşık zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanı sote edin. Pirinç ve bir tutam tozşekeri ekleyip vurun. Sıcak suyu ve tuzu ilave edip yüksek ateşte kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp tencerenin nin kapağını kapatın ve suyu çekinceye kadar pişirin.
2 kaşık peyniri ayırıp kalanını pilava ekleyip karıştırın. Ateşten alıp üzerine kağıt havlu kapatın ve dinlendirin.
1 soğanı soyup kıyın. 2 kaşık zeytinyağını tavada kızdırıp soğanı sote edin. Domatesleri ekleyip kavurun. Bir tutam tuz serpip karıştırın ve ateşten alın.
Sıvıyağı tavada kızdırın. Patlıcanları una bulayıp kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
30 cm. kare şeklinde bir fırın kalıbını yağlayın. Pilav, domates sosu ve patlıcan dilimlerini değişimli olarak kat kat kalıba dizin.En üstteki patlıcanların üzerine ayırdığınız peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika
Maydanozla süsleyip sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [pilav-börek-makarna tarifleri]
Canan dan Sebze Graten
Zerrin den Kolay Elmalı Kek
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
