Kolay Tepsi Böreği
Hep uzak durmuşumdur, açma böreklerden. Hazır yufkayı tercih etmişimdir. Ama bu tarifte yufka açmayı bilmeniz gerekmiyor.
Süheyla Teyzenin böreğidir, çocukların çok sevdiğini bilirdi. İstanbul a gelenle yollar yada biz gittiğimizde paket eder verirdi. Bende Teyzemden gördüğüm şekli ile yaptım. Çok nefis bir börek. İsterseniz patateslisini de yapabilirsiniz. İçini zevkinize göre hazırlayın.
1 yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı yoğurt1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
3-4 su bardağı un, tuz1 adet yumurtanın sarısı
İçi için:150-200 gram yağsız kıyma
2 adet orta boy soğan2 çorba kasığı sıvıyağ
1 fincan su
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Büyükçe bir kabın içine sıvıyağı, yoğurdu, yumurtayı, tuzu ve kabartma tozunu koyalım. Üzerine aldığı kadar unu ekleyip yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru iki beze yapalım. Üzerlerini bezle örtüp buzdolabında 20 dakika dinlendirelim.
Bu arada içini hazırlayalım. Tavaya soğanları küçük doğrayıp, sıvıyağda kavuralım. Soğanlar sararmaya başladığında kıymayı ekleyip, karıştıralım.
Tuzu ilave edelim. Kıymaya suyu çekilene dek kavuralım. Baharatları ve suyu katıp, 1-2 tasım kaynatalım. Hamurun bir bezesini margarinle yağlanmış fırın tepsisine, merdaneyle açarak yayalım. Üzerine kıymalı harcı yayalım.
Diğer hamur bezesini de tepsi büyüklüğünde açalım. Kıymalı harcın üzerine yerleştirelim. İki hamurun üzerine bıçak ucu ile birkaç delik açalım. Yumurta sarısını üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 200dereceli fırında pişirelim. Üzeri kızardığında fırından çıkarıp dilimleyelim ve servis yapalım.
Biz kadınız-Kadın sitesi [pilav-börek-makarna tarifleri]
Canan dan Sebze Graten
Zerrin den Kolay Elmalı Kek
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
