Yufkayla Su Böreği

 

Yufka açmayı bilmeyen ben için, su böreği gibi zahmetli bir böreği su böreği tadında hazır yufka ile yapmak inanılmaz bir şey. Hem kolay, hem lezzetli…

 

6 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım demet maydanoz
tuz
500 gr beyaz peynir

Maydanoz ve peyniri karıştırıp, harcı hazırlayın.
5 yufkayı boylamasına iki parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
Derin bir kasede yumurtaları çırpıp, içine süt, su, sıvıyağı ve tuz koyup biraz daha çırpın.
Kestiğimiz yufka parçalarını bu karışıma batırıp yağlanmış tepsiye gelişi güzel koyun.

Yufkaların arasına peynirli karışımdan serpin. Bir sıra yufka bir sıra harç olmak üzere yufkalar bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Ayırdığınız bir yufkayı böreğin üzerine kapatın. Kalan yumurtalı harcı yufkaların üzerine döküp, buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Not:
Böreğin altını kontrol edin, iyi pişmiş olması gerek, böreğin lezzeti için.

Biz kadınız-Kadın sitesi  [pilav-börek-makarna tarifleri]