Salata Sanatından-Yeşil Zeytinli Salata
SALATA BİR SANATTIR; Sofralarımızın olmazsa olmaz geleneklerimizden salata biraz özenle hazırlandığı takdirde en basit yemekleri bile ziyafete dönüştürür. SALATA İYİ BİR DOSTTUR. Mevsimine göre hazırladığımız salata sofrada cıvıl cıvıl bir renk katarak belki de bizi yeterince iyi yapamadığımız yemeğin kusurlarını örtmek için yardımcı olacak iyi bir dosttur.Ayrıca SALATA İYİ BİR DİET YEMEĞİDİR.Misafirimiz diet yapıyor da özenle yaptığımız yemeği yemek istemiyorsa imdadımıza o yetişecektir.SAĞLIKLIDIR.Ve sağlıklı olduğu da inkar edilemez bir gerçektir.Her yaşa ve her zevke uyar.Bazen görüntüsüne dayanamayarak ekmeğimizi bandırıp yediğimiz daha sofraya gelmeden karnımızı doyurduğumuz ve böylece sağlıklı bir beslenme yaptığımız çok olmuştur.
İYİ BİR KURTARICIDIR. Eve iş dönüşü çağırdığımız arkadaşımıza hemen 2 domates 2 salatalık ve biber ile kolayca hazırladığımız salatanın yanında ne isterseniz iyi gider. Belki peynir ekmek bile. Salatasız bir kebap bir makarna düşünülemez. O soframızda yerini aldığı sürece sağlıklısınız demektir. Zevklisiniz demektir. Size nice salatalı pardon sağlıklı günler.
İşte size salata sanatından bir örnek
1 kase salamura yeşil zeytin
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 patates
Kızartmak için ayçiçeği yağı
1 marul
1 demet roka
1 küçük kırmızı soğan
5-6 kiraz domates Tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı yeşil zeytin ezmesi
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın. Dolmalık fıstıkları yağsız olarak tavada rengi değişinceye kadar kavurun.
Patatesin kabuğunu soyun. İnce dilimleyip tuz serpiştirin. Ayçiçeği yağını tavada ısıtıp patates dilimlerini kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzün.
Marulu yaprak yaprak ayırıp yıkayın.( Süzgece alıp suyunu iyice süzün. İri parçalar şeklinde doğrayın. Rokaları yıkayıp süzün, doğrayın. Kırmızı soğanı soyup halka şeklinde doğrayın. Tuz ekleyip acı suyunu çıkarın.
Sos için zeytinyağı, limon suyu ve yeşil zeytin ezmesini bir kasede çırpın. Servis tabağına sırasıyla doğranmış marul yaprakları, parçalanmış roka yaprakları halka şeklinde doğranmış kırmızı soğan dilimleri, kavrulmuş dolmalık fıstıklar, kızartılmış patates dilimleri ve kiraz domatesleri yerleştirin. Yeşil zeytinleri ilave edin. Salatanın sosunu üzerine gezdirerek dökün. Servis yapın.
Hazırlayan: Demet Şendir
Biz kadınız-Kadın sitesi [salata-cacık-mayonezli salata tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
