Tahinli Patlıcan Salatası

 

Uzun süre sağlık problemlerim nedeniyle, sizlerden ayrı kaldım, çok şükür iyiyim artık, sizleri  www.bizkadiniz.com  u bebeğimi çok özledim. Sizlerle tarifleri, kaldığım yerden paylaşmaya devam edeceğim inşallah. İşte yine kolay bir yaz salatası tahinli patlıcan, dolmalık fıstık salataya ayrı bir lezzet katıyor...


6 adet orta boy patlıcan (1kavanoz hazır köz patlıcan)
2 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limon suyu
Tuz


Üzeri için

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1-2 yaprak maydanoz


Patlıcanları yıkayın, iki üç yerinden çatalla delin, fırında veya köz tenceresinde ocakta közleyin.(Ben hazır közlenmiş patlıcan kullandım)
Közlenen patlıcanların üzerine strec filmle kapatın bu daha kolay soyulmasını sağlıyor.
Soyduğunuz patlıcanları ince  ince doğrayın.
Bütün malzemeleri karıştırın. (isteğe bağlı olarak 2-3 yemek kaşığı yoğurtta ekleyebilirsiniz) ben bu defa eklemedim.
Fıstıkları bir kaşık sıvıyağda kavurun.
Salatanızı servis kabına alın, üzerini kavrulmuş dolmalık fıstıkla ve maydanozla süsleyin.

Biz kadınız-Kadın sitesi  [salata-cacık-mayonezli salata tarifleri]