Tahinli Patlıcan Salatası
Uzun süre sağlık problemlerim nedeniyle, sizlerden ayrı kaldım, çok şükür iyiyim artık, sizleri www.bizkadiniz.com u bebeğimi çok özledim. Sizlerle tarifleri, kaldığım yerden paylaşmaya devam edeceğim inşallah. İşte yine kolay bir yaz salatası tahinli patlıcan, dolmalık fıstık salataya ayrı bir lezzet katıyor...
6 adet orta boy patlıcan (1kavanoz hazır köz patlıcan)
2 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limon suyu
Tuz
Üzeri için
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1-2 yaprak maydanoz
Patlıcanları yıkayın, iki üç yerinden çatalla delin, fırında veya köz tenceresinde ocakta közleyin.(Ben hazır közlenmiş patlıcan kullandım)
Közlenen patlıcanların üzerine strec filmle kapatın bu daha kolay soyulmasını sağlıyor.
Soyduğunuz patlıcanları ince ince doğrayın.
Bütün malzemeleri karıştırın. (isteğe bağlı olarak 2-3 yemek kaşığı yoğurtta ekleyebilirsiniz) ben bu defa eklemedim.
Fıstıkları bir kaşık sıvıyağda kavurun.
Salatanızı servis kabına alın, üzerini kavrulmuş dolmalık fıstıkla ve maydanozla süsleyin.
Biz kadınız-Kadın sitesi [salata-cacık-mayonezli salata tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
