Kırmızıbiberli Fava
İç bakla ile henüz tanışıklığım yoktu, soğuk mezeler arasında fava tabağı seçtiğim de hiç olmadı. Bir televizyon programında İbrahim Saraçoğlu iç baklanın faydalarını ve beyin için unutkanlık için çok önemli bir besin olduğunu ve sık tüketilmesi gerektiğini öyle bir anlattı ki bizim aile favayla tanıştı. Türk max gurmede yayınlanan fava tarifi imdadıma yetişti diğer tariflerden farkı limonla tatlandırtmış kırmızıbiberle renkli bir fava tarifiydi. Hemen yaptım biz ailecek çok severek yedik..
2 su bardağı kuru iç bakla
2 adet orta boy kuru soğan
2 tatlı kaşığı tozşeker
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
Yarım dolmalık kırmızıbiber
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su
Yarım demet dereotu
Kuru baklayı iyice yıkadıktan sonra üzerine tam çıkacak kadar su koyarak bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, yıkayıp süzdüğünüz baklanın üzerine, dörde böldüğünüz soğanları, toz şekeri ve tuzu ekleyin.
Üzerine 2 su bardağı su ilave edip, bakla iyice yumuşayıncaya kadar, 20-25 dakika kısık ateşte pişirin(koyu muhallebi kıvamında olmalı).
Ocaktan alıp henüz sıcakken üzerine zeytinyağını aktardıktan sonra blender yardımıyla püre haline gelinceye kadar ezin. Koyu boza kıvamındaki bir bakla püresi olacak.
Diğer taraftan, yıkanmış dereotunu ince ince kıyıp, limon suyunu, küçük doğranmış salçalık kırmızıbiberleri püre haline getirdiğiniz ılık favaya ilave ederek karıştırın.
Karışımı kenarları yüksek bir servis tabağına aktarıp üzerini kaşıkla düzeltin. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4-5 saat veya 1 gece bekletin. Servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [salata-cacık-mayonezli salata tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
