Ekmek Kadayıfı
Kalabalık misafiriniz mi var işte bereketli bir tatlı.
1 adet küçük boy ekmek kadayıfı
7 bardak su
Şurubu :
4 1/2 bardak toz şeker
4 1/2 bardak su
2 1/2 tatlı kaşığı limon suyu
Üstüne :
2 lüle kaymak
Kadayıftan en aşağı dört beş parmak büyüklüğünde, kenarlı ve yuvarlak bir tepsiye
ekmek kadayıfını, kırmızı taraf alta getirilmiş olarak koyduktan sonra üstüne
7 bardak su katın ve kadayıfın yumuşaması ve büyümesi için 15-20 dakika bir tarafa bırakın.
Sonra suyunu çekerek iyice yumuşamış ve büyümüş olan ekmek kadayıfının üstüne bir peçete ile kuvvetlice bastırarak kadayıftaki fazla suyu peçeteye çektirin, bu işlemi tekrarlayarak bütün suyunu alın.
Diğer taraftan da şurubun hazırlanması için, bir tencereye toz şeker, su ile limon suyunu koyun. Karıştırarak da şekerin erimesini sağladıktan sonra şurup koyuca bir kıvama gelinceye kadar yaklaşık 25 dakika kaynamaya bırakın. Şurup koyulaşınca bunu, kadayıfların üstüne dökün.
Sonra da şurup katılmış kadayıf tepsisini orta ısıdaki ateşte, üstünde şuruptan kabarcıklar oluşana dek 30–40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra tepsiyi ateşten alıp ılımaya bırakın.
Kadayıf ılındıktan sonra üstüne tepsi büyüklüğünde bir kapak kapatın. Tepsiyi alt üst etmek üzere kadayıfı tabağa alın ve iyice soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra da ortasına 2 lüle kaymak koyarak servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [kek-tatlı-kurabiye-kremalı pasta tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
