Humus

Humus Antakya mutfağının lezzetli, sevilen çeşitlerindendir.

2 su bardağı nohut,
1 su bardağı tahin,
3-4 diş sarımsak,
½ su bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 tatlı kaşığı sumak,
1 tatlı kaşığı pul kırmızı biber,
yeterince limon suyu ve tuz,
Süslemek için:
2-3 dal maydanoz

Akşamdan ıslattığımız nohutların suyunu değiştirip, haşlayalım.
Haşlanırken üzerinde oluşan köpükleri kevgirle alalım.
Nohutları normalden çok haşlayıp, iki avucumuz arasında ovalayarak kabuklarını çıkaralım.
Kabukları çıkarılmış nohutları ve sarımsakları iyice ezelim.
Tahini, zeytinyağını, 1 bardak kadar nohutları haşladığımız sudan, limon suyu, kimyonu ve yeterince tuzu katarak ezilmiş nohuda katarak iyice karıştıralım.
Eğer ihtiyaç olursa nohudu haşladığımız sudan yeterince katarak püre kıvamına gelinceye kadar karıştıralım. Servis tabağına yayalım.
Üzerine yağda kızdırılmış pul kırmızıbiber, sumak, maydanoz, yaprakları ile süs yaparak servis yapalım.
Not: Bazı bölgelerde, üzerine yağda kavrulmuş çam fıstığı koyarak da servis yapılır.

Biz kadınız-Kadın sitesi  [zeytinyaglılar-sebze yemekleri-graten-pilaki tarifleri]
Etiketler: Hobi, Örgü, Takı, Dantel Zeytinyağlılar 2010 Yaz Modası Börek-Pilav-Makarna Yemek Tarifleri Çorba Tarifleri Elbise Modelleri Kek, Kurabiye,Pasta Et-Tavuk- Balık Tarifleri Moda İlanlar Film, Tiyatro, Konser, Müzik, Sinema Güzellik 2010 Gelinlik Modası 2010 Çanta Modelleri 2010 Kaban, Palto Modelleri

twitter_logotwitter_logo

Ana Sayfa||Güzellik||Yemek Tarifleri|| Sağlık||Moda-Stil-Trendler||İlanlar|| Güncel ||Hobi-Örgü

© 2008 www.bizkadiniz.com Tüm Hakları Saklıdır || Kadın || Kadın portalı || İletişim

Bizkadınız-Moda