İmam Bayıldı
İmam bayıldı işte değişik şık sunumlu tarifi
4 ad. Orta boy patlıcan
3 su bardağı sıvıyağ (patlıcanları kızartmak için)
1 çay bardağı zeytinyağı (soğanları kavurmak için)
4 ad. Orta boy soğan
2 ad çarliston biber
2 ad. Orta boy domates
1 ad. Maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı sıcak su
10 ad cherry domates (süslemek için arzuya göre)
4 ad. Orta boy soğanı piyaz biçiminde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. 4 diş sarımsağı bu kavurma esnasında tencereye koyun. 2 ad çarliston biberi, 2 ad. Orta boy domatesi ve ince doğranmış maydanozu tencerenize ekleyerek kavurmaya devam edin.
Tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası ve tuz karabiber ekleyip üzerine 2 su bardağı sıcak suyu da katıp tüm karışımı yaklaşık 5 dk. kaynamaya bırakın. Kaynama işlemi sürerken patlıcanları 3-4 eşit parçaya bölerek alacalı soyun ve içlerini düzgün bir şeklide çıkartın.
Bir tava içerisinde sıvı yağda altın sarısı olana dek kızartın. Kızarmış patlıcanları bir kâğıt peçetenin üzerine alarak fazla yağını alın. Bir tepsiye patlıcanların ağzı yukarı gelecek şekilde dizin. Diğer tarafta hazırladığınız iç malzemeyi patlıcanların içine doldurun.
Doldurma işlemi bittikten sonra kalan sosu tepsinin yan tarafından dibine gelecek şekilde dökün. Son olarak ta patlıcanların üzerine birer adet Cherry domates yerleştirerek üzerine bir tatlı kaşığı şeker serpin ve tepsinizi önceden 170 derece ısıtılmış fırında 10 dk. pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın soğuk olarak servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [zeytinyaglılar-sebze yemekleri-graten-pilaki tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
