Zeytinyağlı taze barbunya fasulyesi

Yazın sıkça tüketilen, sevilen zeytinyağlı taze barbunya tarifi

1 kilo taze barbunya
1 büyük boy kuru soğan
2 adet havuç
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz, karabiber

Barbunyaları ayıklayıp bol suda 10 dakika haşlayın.
Tencereye yağı koyalım. İnce doğranmış soğanları yağın içine atalım kavuralım. Üzerine domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım.

Kabuğu soyulmuş domatesleri ve havucu küçük küçük doğrayıp ilave edelim.
Üzerine haşladığımız barbunyaları atalım. Üzerini geçecek kadar su ilave edelim. Tuzu, şekeri karabiberini ilave edip tencerenin kapağını kapatıp orta ısıda pişirelim. Barbunyanın pişip pişmediğini kontrol edip, suyu az kalırsa sıcak su ilave edelim. Barbunyalar pişince ocağımızın altını kapatalım.

 

Biz kadınız-Kadın sitesi  [zeytinyaglılar-sebze yemekleri-graten-pilaki tarifleri]