Ajvar

Balkan mutfağından çok sevilen nefis bir salça. Etin yanında, makarnaya sos olarak, hatta ekmeğe bile sürerek yiyebilirsiniz.

2 Patlıcan
4 Kırmızıbiber
1 Soğan
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Diş sarımsak
Tuz

Soğanı sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
Patlıcan ve biberleri ocakta veya fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyun. Mutfak robotunda püre haline getirin. Pişmiş soğanı, sarımsağı ve tuzu ekleyerek robotta kısa bir süre daha karıştırın.
Soğuk servis yapın.
Not: İstediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
 

Biz kadınız-Kadın sitesi  [zeytinyaglılar-sebze yemekleri-graten-pilaki tarifleri]