Geleneksel lezzetlerimizden yaprak sarmanın, bulgurla yapılışının tarifi.
1.5 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz
İç malzeme
2 su bardağı bulgur
Yarım demet dereotu
2 çorba kaşığı biber salçası
2 taze soğan
1.5 çay bardağı zeytinyağı
3 soğan
1’er tatlı kaşığı kuşüzümü, dolmalık fıstık
1’er çay kaşığı nane, karabiber,
Yenibahar, tozşeker, karabiber
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Asma yapraklarını limonlu suda haşlayıp süzün. Soğanları soyup kıyın. Dereotunu kıyın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı pembeleştirin. Salçayı ekleyip kavurun. Bulgur, taze soğan, dereotu, kuşüzümü, dolmalık fıstık, şeker, bir tutam tuz ve baharatı ekleyip kavurmaya devam edin. 2 bardak su ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirin.
Yaprakların içine malzemeyi paylaştırıp sıkıca sarın. Sarmaları tencereye dizin. 1.5 bardak sıcak su, 2 kaşık zeytinyağı, limon suyu, bir çay kaşığı şeker ve bir tutam tuzu karıştırın. Hazırladığınız sosu sarmaların üzerlerine gezdirerek dökün ve porselen bir tabakla kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yarım saat pişirin. Ilık servis yapın.
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
