Pazı kavurması yatağında çılbır
Pazıyı sevdiğimden çeşitlerini çok yapıyorum. Kavurması da çok lezzetli oluyor. Bu tarifte ben yeşil soğanı verdim, siz isterseniz kuru soğanla da yapabilirsiniz. Ben kuru soğanla da yapıyorum. İsterseniz çılbır yapabilir, isterseniz sade pazı kavurması yapıp içerisine yumurta kırıp pişirebilirsiniz çok lezzetli oluyor. Sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
Pazı kavurması için:
Yarım demet pazı
4 dal taze soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Çılbır için:
2 su bardağı su
2 adet yumurta
Üzeri için: 2 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kasığı biber salçası
1 tatlı kasığı tereyağı
Pazı saplarını ve soğanı ince kıyın. Zeytinyağında hafifçe soteleyin. Tuz ve karabiberi ilave ederek servis tabağına alın.
Çılbır için, kaynayan suya yumurtaları kırın. Yumurtaların ak ve sarısı piştiğinde delikli kepçe yardımıyla dağılmadan alın. Servis tabağındaki pazı yatağının üzerin yerleştirin. Sarımsakları kıyarak yoğurtla karıştırın. Biber salçasını tereyağıyla kavurun. Pazılı çılbırın üzerine sarımsaklı yoğurdu, daha sonra tereyağlı karışımı gezdirerek servis yapın
Biz kadınız-Kadın sitesi [zeytinyaglılar-sebze yemekleri-graten-pilaki tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
