Zeytinyağlı Kereviz Sapı

 

Yine yemekteyiz den fikir aldığım bir tarif. Bunca yıldır zeytinyağlı kereviz yaparım şu sapını da içine atayım diye düşünmemiştim. Şeflerden öğrendim kerevizin sapını ve ayrı satıldığını zeytinyağlısının da yapıldığını. Yine denedim inanın ben de bu kadar nefis olacağını düşünmemiştim. Birazda arpa şehriye attım içerisine çok yakıştı…


5-6 kereviz sapı
2 havuç
1 soğan
1 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı arpa şehriye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
Tuz

Kereviz saplarını yıkayıp 6-7 cm uzunluğunda doğrayın. Havucun kabuklarını soyup havucu da aynı uzunlukta şeritler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Küçük doğranmış sarımsak ve şehriyeyi ekleyip rengi hafif dönünceye kadar kavurun. Kereviz sapını, havucu, pirinci, tuzu ve suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Limon suyunu ekleyip servis tabağına alın. Ilık servis yapın.

Biz kadınız-Kadın sitesi  [zeytinyaglılar-sebze yemekleri-graten-pilaki tarifleri]