Patatesli Şakşuka
Bu ne şimdi şakşukanın adını mı değiştirmiş? yayınlıyor diye düşünebilirsiniz. Ama gerçekten benim her zamanki yaptığımdan farklı olduğu için paylaşıyorum tarifi. Bundan önce şakşukanın sosuna soğan ve salça koyar, patates koymazdım. Ben bu şekilde şakşuka yapımını Turkmax Gurme de izledim, hemen yaptım inanın çok nefis oldu. Domateslerim de çok güzeldi ondan mı tarifin özelliğinden mi bilmem biz çok sevdik işte patatesli şakşuka tarifi..
4 tane patlıcan
1 tane patates
Sos için
5 tane domates
4 tane çarliston biber
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Tavaya sıvıyağı koyun ve kızdırın. Alacalı 4 adet soyulmuş patlıcanı küp doğrayıp tuzlu suda 20 dk bekletin, suyunu iyice süzdürün kağıt havlu arasında bekletin. Kızgın yağda küp doğranmış patatesleri ve patlıcanları kızartın. Kızaran patlıcanların ve patatesleri yağlarını süzdürerek kağıt havlu koyduğunuz bir tabağa alın. Kağıt havlu fazla yağların da alınmasına yardımcı oluyor.
Sosun hazırlığı:
Bir tavada yarım çay bardağı sıvıyağı iyice kızdırın. Sarımsağı doğrayın ve tavaya koyun. Biraz kavurunca orta büyüklükte doğranmış biberleri de ilave edip karıştırın. Hepsini biraz daha kavurduktan üzerine kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ilave edin. Yeterince tuz ve karabiber ve 1 tatlı kaşığı şekeri atıp, karıştırın.
Domatesler yumuşayıncaya suyunu salıp azalıncaya kadar kaynamaya bırakın.
Daha sonra kağıt havlu üzerinden ,servis tabağına aldığımız patlıcanlar ve patateslerin üzerine yaptığımız sosu dökün. Bir süre soğumasını bekledikten sonra servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [zeytinyaglılar-sebze yemekleri-graten-pilaki tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
